François Laustriat
CONSULTING EN HÔTELLERIE
EXPERTISE
CONSEIL & RÉFLEXION
En amont de la construction ou de la transformation d'une unité hôtelière ou de restauration
ETUDES
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Etude de cohérence
Pour les maisons souhaitant adhérer à un réseau de luxe
Etude de contexte
Pour les maisons souhaitant maintenir un niveau de prestations élevé dans un contexte difficile ou particulier
REMPLACEMENT TEMPORAIRE​
Remplacement temporaire du Directeur ou Propriétaire
FORMATION​
Mise en place et suivi d’actions de formation dédiées aux équipes d’encadrement
AUDIT
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Evaluation des prestations d'un hôtel, avec possibilité de recommandations en vue d'amélioration, voire de suivi ponctuel ou régulier
TYPES DE MISSIONS
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Entretien
1 journée sur place
Conseil à propos d'un projet précis de l'établissement
Mission ponctuelle
2 journées sur place
Entretien de fin de mission
Remise d'un rapport constatant les prestations
Mission et conseil
3 journées sur place
Entretien de fin de mission
Remise d'un rapport avec propositions d'amélioration des prestations faibles et une journée d’exposé à la ou les personne(s) désignées
Mission et suivi
3 journées sur place
Entretien de fin de mission
Remise d'un rapport avec propositions d'amélioration des prestations faibles, une journée d’exposé à la ou les personne(s) désignées
Une visite de suivi par trimestre
Recrutement
Choix en compagnie du propriétaire, d’un directeur d’exploitation, installation de la personne sur un délai prédéterminé et accompagnement sur une durée de 6 mois
Remplacement du poste vacant de directeur d’exploitation, dans l’attente du choix et de l’installation de la personne recrutée
Formation
Formation de 3 jours d’une personne de l’équipe de direction ,ou de 2 jours pour une équipe de managers de 5 personnes
Les remises de rapports se font habituellement sous 8 jours.
CONTACT
Disponible en France, au Maroc, et ailleurs.
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E-mail : f.laustriat1@gmail.com
Tél : +212 661 427 772
Vous pouvez me contacter via le formulaire ci-dessous :
